Les recettes cadeaux gourmands de Modes&Travaux

Si comme moi vous suivez les blogs cuisine et que la période de Noël vous donne envie de vous surpasser, d'étonner vos amis et de gâter votre famille, j’ai ce qu’il vous faut !

Cathy et Réquia proposent depuis plusieurs jours des recettes salées ou sucrées de cadeaux à offrir et plein d’astuces ! En cliquant frénétiquement sur tous les liens pour ne rien louper (mais il y en a trop après on ne sait plus quoi choisir !) je suis tombée sur le blog Thé vert et cappuccino qui disait avoir acheté le dernier Modes&travaux, celui de décembre. Le magazine est à 2€ et contient deux rouleaux de ruban adhésif décoré sur le thème de Noël (un rouge, un vert) mais pour 4€95 de plus on peut avoir un livre de recettes Cadeaux gourmands sucrés-salés ! Il est très joli et les photos donnent envie de réaliser les 31 recettes noëlesques! Je n'avais jamais acheté ce magazine mais je suis assez conquise par toutes ces idées de jolies choses sur Noël, je le lisais la semaine dernière au lieu de faire mes cartons! Mettre en application tout ça c'est plus difficile car il faut du temps et des doigts de fées... Je crois que je peux laisser ma place sur ce soup sauf pour la partie cuisine évidemment!

Le seul hic c’est qu’il n’est pas disponible partout moi j’ai d’abord regardé sur ce site où le trouver! Il est aussi en vente sans le livre et j’ai dû insister auprès du marchands de presse où je suis allée car il n’avait mis que le magazine en vente et il est allé voir s’il avait la version avec le livre dans sa réserve et il l’avait... Mais il est vendu depuis novembre donc il risque également de ne pas rester longtemps dans les kiosques...

Photo de Thé vert et cappuccino car mon appareil photo est toujours dans les cartons!

Bon et après « y’a plus qu’à »! Pour ma part j’aimerais beaucoup offrir des petits cadeaux gourmands à ma famille je sais que ça leur plairait beaucoup mais je doute d’avoir le temps ! Je ne suis en vacances qu’à partir du 24, on ne peut pas trop préparer à l’avance et tous mes week-ends de décembre sont bien remplit en plus des cartons à déballer ! Mais si je cuisine quelques merveilles, je ne manquerai pas de vous en faire part !

Voici quelques exemples de recettes pour vous mettre l'eau à la bouche:

- Succulentes truffes au chocolat
- Meringues au chocolat
- Petits biscuits à l'orange
- Pralines express
- Feuilletés à la nougatine
- Biscuits chocolat-cannelle
- Brownies à la noix de coco...

N’hésitez pas à me donner vos recettes de Noël de votre côté !

Recettes de princesses testées et commentées !

La semaine dernière après avoir acheté mon joli livre de recettes pour princesse j’ai voulu essayer celles des courgettes ricottina testée quelques jours plutôt par ma chère Emma et cela donnait ceci :

Pour 4 Princesses, il vous faut :
•    8 courgettes rondes
•    250g de Ricotta
•    2 oeufs
•    50g de parmesan râpé
•    3 brins de thym
•    20 feuilles de menthe
•    3 cs d'huile d'olive
•    sel et poivre

La recette :
1.    Lavez les courgettes, coupez leur un chapeau, creusez la chair jusqu'à 1/2 centimètre de la peau et mettez-la dans un bol.
2.    Lavez les feuilles de menthe, essuyez-les et ciselez-les. Enlevez les feuilles de brins de thym.
3.    Avec une fourchette, hachez la chair des courgettes et mélangez-la avec la Ricotta, les oeufs, le parmesan, l'huile d'olive et les herbes. Ajoutez le sel et le poivre.
4.    Allumez le four, therm 6 (180°)
5.    A l'aide d'une petite cuillère, remplissez les courgettes avec la préparation et posez-les dans un plat dans lequel vous versez un verre d'eau.
6.    Faites cuire 30 minutes.

Photo et plat de Miss Emma

Ma version: N’ayant pas trouvé de courgettes rondes qui ne sont plus de saison (!) J’ai voulu essayer la même recette mais dans un plat plutôt que présentées comme dans les jolies petites courgettes rondes. J’ai pris deux petites courgettes et j’ai demandé à mon chéri de les hacher et il s’est empressé de les mixer !!!! Ah du coup j’avais de la soupe de courgettes! Je les ai donc mélangées avec les autres ingrédients prévus et déposés sur une pâte à tarte feuilletée. Après avoir passé le tout au four 25 minutes à 175° j’ai goûté ...Hélas c’était bien trop liquide même si le goût était vraiment original! Recette ratée pour cette fois mais je recommencerai quand la saison des courgettes rondes reviendra!!

Mon plat...

Comme j’avais quand même passé du temps dessus et que vous me le demandiez, j'ai  quand même décidé  de vous montrer le résultat, cela vous fait un comparatif très différent avec Emma !

Pour le dessert j’ai mélangé deux recettes. Celle des Précieuses de la belle au bois dormant vue chez Emma ici:

Photo et recette réalisées par Emma

Pour quatre princesses, il vous faut :
•    150 g de chocolat noir
•    30 cl de lait
•    2 oeufs
•    2 cs de miel
•    1 orange
•    1 pincée de cannelle
•    des vermicelles multicolores pour la décoration

La recette :
1.    Cassez le chocolat en morceaux et pressez l'orange.
2.    Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
3.    Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux, le miel et la cannelle. Patientez deux minutes et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
4.    Ajoutez les deux oeufs entiers et le jus d'orange puis mélangez à nouveau.
5.    Versez dans quatre coupes et laissez refroidir avant de mettre au frigo toute une nuit.
6.    Avant de servir, saupoudrez de vermicelles multicolores.
7.    Miam miam !!!

et chez moi ici, ça donnait :

Mes Précieuses de la belle au bois dormant

Je l'ai donc mélangé avec celle de La Délicatissime au chocolat framboise ! La vraie recette (cliquez sur la deuxième photo ci-dessous pour la voir en plus grand) parlait de crème fleurette et cuillères à soupe de sirop de framboise, je l’ai un peu aménagée !

Photo de ma recette avec des éclaboussures de chocolat en prime!

J’ai donc mis 30 cl de lait à bouillir, je l’ai retiré du feu et ai ajouté  une demi-tablette de chocolat noir à cuisiner et une de chocolat au lait à cuisiner et deux œufs. J’ai tapissé le fond de mes petits contenants de framboise et j’ai versé du chocolat dessus. J’ai mis le tout au frigo et je l’ai goûté quelques heures plus tard.

Mes Délicatissimes au Chocolat framboise version belle au bois dormant

C’était… un pur délice !! Encore meilleur que les Crèmes précieuses de la Belle au bois dormant ! Je suis sûre qu’Emma va craquer et vous devriez en faire autant ;)

La prochaine fois je vous présenterai mon livre de recettes de Pirates mais avec le déménagement ça risque d'être un peu retardé, désolée !

Tarte de saison au potimarron!

Avec toutes ces citrouilles sur les blogs (je crois que seule la blogosphère a d’ailleurs fêté Halloween comme en déplorait certaines ce week-end). Voici donc une recette de saison !

Ingrédients: Un potimarron, une pâte à tarte feuilletée, de la moutarde, 2 oeufs, du gruyère rapé, du jambon, des noix

Couper en morceaux le Potimarron et le faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 25 min. Egoutter. Réduire en purée, ajouter les œufs, les dés de jambon et les cerneaux de noix hachés. Mélanger, saler et poivrer. Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer le fond à la fourchette et le badigeonner avec la moutarde. Y verser le mélange au Potimarron. Saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four 35 min à 160°C (thermostat 6).

J’ai trouvé cette recette en mélangeant plusieurs versions trouvées sur Internet et elle est très originale! Vous pouvez remplacer le gruyère par du chèvre et vous n'êtes pas obligés de mettre de noix ou de moutarde, c'est à votre convenance!

En ce moment ma copine Emma propose plusieurs recettes sympas testées et approuvées par votre hôte ! Je vous conseille donc d’aller voir sur son blog ses recettes de sorcières et princesses vraiment originales et pourtant simples à réaliser pour combler tout le monde !
Emma je compte sur toi pour en tester d’autres ! Mais je crois que je vais aller voir ces jolis livres de plus près !

Après le crumble aux tomates et les écus du chat botté j'ai testé hier soir les crèmes précieuses de la Belle au bois dormant au chocolat et à l’orange (et à la cannelle aussi !) et j'ai fondu de plaisir moi qui ne suis pourtant pas trop chocolat et j’en ai encore d’autres à mijoter!

Les plaisirs gouteux de l’automne !

- La dernière recette salée que je voulais vous faire partager c’est celle du cake aux courgettes et chèvre:

Il vous faut: une boîte de thon (ou des bâtonnets de crabes si vous préférez ça), de la farine, une courgette, une buche de chèvre, 3 œufs, un oignon, sel et poivre.

Faire revenir la courgette dans de l’huile d’olive avec un oignon. Pendant ce temps mélanger une boîte de thon avec trois œufs, ajouter 50 grammes de farine, du sel et du poivre et des morceaux de votre bûche de chèvre (ou un autre fromage comme du gruyère). Mélanger avec la courgette quand elle est bien revenue et passer dans un moule à cake au four à 170° pendant 15 minutes.

- Je voulais aussi faire un clin d’œil à Fifi et à sa recette de cupcakes gourmands! Je l’ai reprise sans les bananes avec juste une touche de confiture de lait et quelques vermicelles colorés ! C’est très joli et tous les gourmands qui m’entouraient en ont redemandés! Et puis ça m’a fait une belle occasion d’acheter de la confiture de lait (miam !) sans trop culpabiliser !

- J'ai fait un crumble banane- poire chocolat-caramel! Mmmm une tuerie je vous dis! Mon chéri était ravi!!

- J'ai aussi tenté pour la première fois un gratin exotique avec du poisson, des pommes de terre, des feuilles de blettes (remplaçable par des épinards), des tomates et toujours du lait de coco! La recette n'est pas encore parfaire donc je vais la retester avec des modifications avant de vous la délivrer!

- J’ai acheté mes premières clémentines de saison! Moi qui adore les fruits et particulièrement ceux-là qui sont mes chouchous de l’hiver (j’en ai toujours dans mon sac comme remontant, petit encas ou plaisir sucré) j’ai pu en goûter quelques-unes mêmes si elles sont encore chères et un poil trop fades à mon goût.

Quelles sont vos douceurs du moment ?

Une petite recette pour vous titiller les papilles !

Si vous aimez les recettes sucrées/salées (moi c’est ce que je préfère) vous craquerez pour le poulet coco-curry ananas !

Les ingrédients: Du poulet (aiguillettes ou escalopes que vous pourrez découper pour le nombre de personnes que vous souhaitez), une boîte de lait de coco, une boîte d’ananas, du curry.

La recette: Faire revenir la viande dans de l’huile d’olive. Lorsqu’ils sont à peine cuits les saupoudrer de curry (n’hésitez pas à y aller !) une fois cuit ajouter le lait de coco. Attendre qu’il soit absorbé à moitié pour ajouter des morceaux (et un peu de jus à votre goût). Faire cuire de manière à ce qu’une bonne partie du lait de coco soit absorbé. Servir avec du riz !

C’est un délice et très simple à faire, il faut juste prévoir une bonne heure de cuisson ! Je le fais souvent à mes invités et tout le monde adore !

Ps : Petite baisse de moral, un peu de mal à assumer le fait d’être au chômage, une claque de la dureté du marché, de la difficulté à s’insérer quand on est jeune diplômé… bref je perds un peu l’inspiration mais en même temps ce blog me fait du bien et rien que pour ça je me pousse un peu à faire des articles ! J’espère qu’ils resteront agréables à lire pour vous !

Ca sent la cannelle!

Ca sent la cannelle chez moi! Couleur automne, odeur d'hiver, de Noël et de cocooning. Et j'aime ça, le vrai début de l'automne, j'ai dû mettre ma veste aujourd'hui! Ca sent la cannelle dans mon four car j'ai mis une banane beurrée et cannelée! Et ça cuit doucement, j'ai hâte de goûter ce délice avant de filer voir une pièce de théâtre!

Cet après-midi je me suis aussi fait couper les cheveux j'ai perdu environ 20 cm waouh! Mais j'avais envie de changer de tête, de couper ces longs cheveux de jeunes filles pour rentrer dans une nouvelle ère. Celle de la recherche d'emploi! Je suis donc au chômage en recherche (active!) d'emploi depuis hier je suis déjà passée voir Paul Emploi. Un moment difficile, voilà pourquoi j'avais besoin de me chouchouter, c'est deux derniers jours n'ont finalement pas été tout roses!

A très vite!

Gâteau aux fraises Tagada et crèmes au Carambar

Les deux recettes sucrées perdantes peuvent faire preuve d’un bon goûter notamment pour un anniversaire (je crois savoir que je ne suis pas la seule à voir son anniversaire arriver avec l’automne ou l’hiver !) Pour ma chère amie Lucie j’avais fait un gâteau aux fraises tagada pour son anniversaire (et c’est une bonne idée pour l’anniversaire des gourmands !)

Les ingrédients : 100 g de fraise tagada - 50g de farine - 2 cas de lait - 2 œufs
Il faut : Faire chauffer le lait dans une casserole - Faire fondre les fraises dans le lait chaud - Incorporer la farine puis les œufs et un sachet de levure - verser dans un moule – Mettre au four 15 minutes à 200°.

Pour les petites crèmes au carambar j’ai pris la recette chez Cathy:
Pour 8 verrines il vous faut 20 cl de lait et 15 carambars
Faire bouillir le lait y faire fondre les carambars, les uns après les autres puis servir tiède dans de petites verrines ! C’est délicieux !

Bon appétit aux gourmands !!

Les Muffins au coeur Nutella!

Les recettes sucrées aux douceurs qui nous font craquer ont attiré votre attention mais votre choix était clair et net: les muffins au coeur Nutella ont ravi vos papilles! Et vous avez raison, j'aurais probablement choisi la même recette! En deuxième position venait le gâteau aux fraises tagada et en dernière les crèmes au carambar.

Pour 10 à 12 muffins il faut : 230 gr de farine, 150 gr de sucre, une cuillère à soupe de levure, une pincée de sel, 2 œufs, 30 gr de beurre, une demi tasse de lait et un pot de Nutella

Préparation : Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier mélanger ensemble : la farine, le sucre, la levure et le sel – Dans un autre saladier : battez les œufs, l’huile et le lait – Mélanger les deux préparations ensemble – Répartir le mélange dans les moules huilés – Déposer une bonne cuillère de Nutella dans la préparation et recouvrir d’un peu de pâte (le nutella à tendance à tomber dans le fond du moule donc il faut le mettre vers le haut) – Enfournez 20 à 25 min

Dégustez les douceurs: tiède c’est meilleur !

La recette tant attendue

Suite à vos votes très serrés, la recette la plus sollicitée (a un vote près) a été celle de la tarte aux tomates et au thon! Cette recette est très simple et plait beaucoup aux invités ! Le poulet curry-coco était le plat le plus exotique (et mon préféré) et arrive en deuxième place et en dernière place le cake courgette-chèvre qui est sympa pour une entrée ou pour accompagner du riz. Pour les deux recettes "perdantes" ne vous inquiétez je pourrai vous les donner une autre fois!

Il vous faut donc une pâte à tarte feuilletée ou brisée, une boîte de thon (assez grosse), des tomates, de la moutarde (à l’ancienne c’est meilleure), de la crème fraiche ou crème de soja, du fromage (celui que vous voulez).

Commencez par étaler la pâte et la piquer à la fourchette puis passer la au four une dizaine de minutes car comme le reste rend de l’eau cela permet à la pate de bien se tenir par la suite! Ensuite recouvrir le fond de la pâte par de la moutarde. Je mets de la moutarde à l’ancienne avec des grains, c’est délicieux. Emietter la boîte de thon et la répartir sur la moutarde. Recouvrir par des tranches de tomates. Rajouter de la crème fraîche ou crème de soja. Puis rajouter le fromage de votre choix : chèvre, mozzarella, parmesan, gruyère, tout ce que vous voulez! Enfournez 20 minutes environ à 180°C.

Photo de http://ssadoit.free.fr - retouchée par mes soins - car je n’ai pas pris de photo de mes petits plats…

Bonus: Un nouveau questionnaire est mis en place pour la prochaine recette sucrée! J'ai sortie le grand jeu sur le thème des douceurs qui nous font craquer! Vous avez donc le choix entre le gâteau aux fraises tagada, les crèmes au carambar ou les muffins au Nutella. N’oubliez pas de voter dans la colonne en haut à gauche ! Recette gagnante la semaine prochaine!

J'aime cuisiner et vous m'inspirez!

J’adore les recettes de cuisine et j’aime beaucoup cuisiner ! Surtout le sucré mais pas seulement. Depuis une semaine je suis femme au foyer (ça se termine demain soir, rassurez-vous) et je prends plaisir à avoir le temps et donc à cuisiner midi et soir pour Mr l’Amoureux qui en redemande! J’aime piocher les recettes ci et là... Ce que j’aime surtout c’est quand mes amies me confient de bonnes recettes qu’elles ont testées et approuvées!

crédits: Elvgren

J’aime aussi essayer les recettes que je lis sur vos blogs (oui vous les bloggeuses pipelettes) et j’en ai testé plusieurs pour vous faire honneur: la sauce champignon de Lindanita, les blancs manger coco-framboise de Lucie, les petites crèmes bananes de Cathy...

Il faut savoir que la plupart du temps j’adapte les recettes! Dans la crème champignon j’ai rajouté de la muscade rappée, dans les blancs manger j’ai remplacé la cannelle par de la noix de coco et dans les crèmes à la banane je n’ai pas mis de fève tonka car je ne sais pas ce que c’est et j’ai mis de la maïzena.

Cela m’amène à dire que je n’aime pas toujours les blogs qui ne parlent QUE de cuisine car la moitié des ingrédients est introuvable ou je ne les connais pas! Mais ce n’est pas le cas de tous évidemment. J’adore le blog de Sucrissime je ne jure que par lui pour mes desserts ! Il y a aussi la bordelaise Papilles&Pupilles. Et puis tellement d’autres…

Cette semaine je fais un petit questionnaire avec 3 recettes salées et je vous donnerai celle qui aura le plus de suffrage. La semaine prochaine on fait pareil avec une recette sucrée! Ca vous dit ? Choisissez entre le poulet coco-curry ananas, le cake courgette/chèvre et la tarte thon/tomates dans le blog-it express dans la colonne de gauche (en gaut) les commentaires ici ne seront pas pris en compte!

Bonus la photo du gâteau fraise tagada pour l'anniversaire de ma sweety Lucie ainsi que des bonbons et des crèmes à la banane (inspirées par Cathy) et du thé (pas de photo, désolée!):